Seminar Grundlagen der Fermentation
13.Februar 2012 09:00 - 18:00
Weihenstephan
Informationen
Termin
13. Februar 2012
Beginn
09:00 Uhr
Ende
18:00 Uhr
Dauer
2 Tage
Partner
Buchungs-Nr.
120204
Preis
exkl. MwSt.
1.020,00 €
inkl. MwSt.
1.213,80 €
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Seminar Grundlagen der Fermentation
Termin:
13.02.2012 - 14.02.2012
Buchungs-Nr.:
120204
Sie erhalten in diesem zweitägigen Seminar die notwendigen Kenntnisse, um für eine vorgegebene Aufgabenstellung einen geeigneten Fermenter sowie die erforderlichen Zusatzeinrichtungen auszuwählen, auszulegen und unter optimalen Bedingungen zu betreiben.
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Ziel und Bedeutung der Fermentation |
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Biologische Grundlagen: Mikroorganismen, Stoffwechsel, Medien |
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Verfahrenstechnik: Fermentationsverfahren, Stoffbilanzen, Kinetik, Sterilisation |
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Apparatetechnik: Rührbehälter, Rührsysteme, Begasungssysteme, Heizsysteme, Dichtungen, Werkstoffe, Oberflächen |
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Mess- und Regeltechnik: Temperatur-, pH-, pO2-, Füllstand-, Drehzahl-Messung und Regelung |
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Prozessautomatisierung: Grundlagen, Bestandteile, Validierung |
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Sicherheit: Risikogruppen, Sicherheitsstufen |
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Praxisteil 1: Aufbau Fermenter, Herstellung der Medien, Vorbereitung und Kalibrierung Sensoren, Sterilisation Fermenter |
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Praxisteil 2: Vorbereiten Fermenter, Animpfen Fermenter, Inbetriebnahme Fermenter, Probenahme und Analytik |
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Praxisteil 3: Abbruch Fermentation, Dekontamination Fermenter |
Das Seminar gliedert sich in einen theoretischen und einen praktischen Teil.
Seminar Grundlagen der Fermentation
Termin:
13.02.2012 - 14.02.2012
Buchungs-Nr.:
120204
Die wichtigste Verfahrensstufe: Die Fermentation
Die Fermentation ist die wichtigste Verfahrensstufe eines biotechnologischen Verfahrens. Im Fermenter wird durch Mikroorganismen unter definierten Bedingungen das gewünschte Produkt in der geforderten Menge und Qualität produziert. Durch die Zunahme der auf biotechnologischem Wege hergestellten Produkte wird die Fermentation in Zukunft weiter an Bedeutung gewinnen.
Die relevanten Grundlagen der Fermentation
Das Seminar gliedert sich in einen theoretischen und einen praktischen Teil. Im theoretischen Teil werden die für die Fermentation relevanten Grundlagen der Biologie, Verfahrenstechnik, Apparatetechnik, Mess- und Regeltechnik, Prozessautomatisierung und Sicherheit vermittelt. Im praktischen Teil werden die Grundlagen durch Vorführungen im Biotechnikum vertieft. Hierbei besteht auch die Gelegenheit, spezielle Fragestellungen zu diskutieren.
Informationen
zur Durchführung
Die Seminarinhalte werden durch Referate, Übungsbeispiele, praktische Vorführungen im Biotechnikum und Diskussionen vermittelt. Die langjährige Berufserfahrung der Referenten gewährleistet die Anwendungsbezogenheit.
Seminar Grundlagen der Fermentation
Termin:
13.02.2012 - 14.02.2012
Buchungs-Nr.:
120204
Nutzen:
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Im theoretischen Teil lernen Sie die für die Fermentation relevanten Grundlagen der Biologie kennen |
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Verfahrenstechnik, Apparatetechnik, Mess- und Regeltechnik |
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Prozessautomatisierung und Sicherheitsaspekte |
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Im praktischen Teil lernen Sie alle wichtigen Handgriffe beim Betrieb eines Fermenters kennen |
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Während des Seminars haben Sie Gelegenheit, spezielle Fragestellungen mit uns zu diskutieren |
Ziele:
Den Seminarteilnehmern sollen Kenntnisse vermittelt werden, die Sie in die Lage versetzen, für eine vorgegebene Aufgabenstellung einen geeigneten Fermenter sowie die für den Betrieb erforderlichen Zusatzeinrichtungen auszuwählen, auszulegen und unter optimalen Bedingungen zu betreiben.
Zielgruppe:
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Ingenieure |
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Chemiker |
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Biologen |
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Meister |
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Facharbeiter |
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Laboranten |
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Mitarbeiter aus den Tätigkeitsbereichen Entwicklung, Planung, Bau und Betrieb von Fermentern |
Seminar Grundlagen der Fermentation
Termin:
13.02.2012 - 14.02.2012
Buchungs-Nr.:
120204
| Erster Seminartag | ||
| 09:00 – 09:15 | Begrüßung, Einführung | |
| 09:15 – 10:00 | Ziele und Bedeutung der Fermentation | |
| 10:00 – 10:45 | Biologische Grundlagen: Mikroorganismen, Medien, Stoffwechsel, Kultivierung | |
| 10:45 – 11:00 | Pause mit Kaffee und Tee | |
| 11:00 – 12:30 | Verfahrenstechnik: Fermentationsverfahren, Stoffbilanzen, Kinetik,Sterilisation | |
| 12:30 – 14:00 | Mittagessen im Bräu-Stüberl | |
| 14:00 – 15:45 | Praxisteil 1: Aufbau Fermenter, Herstellung der Medien, Vorbereitung und Kalibrierung der Sensoren, Sterilisation des Fermenters | |
| 15:45 – 16:00 | Pause mit Kaffee und Tee | |
| 16:00 – 17:30 | Apparatetechnik: Rührbehälter, Rührsysteme, Begasungssysteme, Heizsysteme, Reinigungssysteme, Dichtungen, Werkstoffe, Oberflächen | |
| 19:30 | Gemeinsames Abendessen | |
| Zweiter Seminartag | ||
| 08:30 – 10:00 | Praxisteil 2: Vorbereitung Fermenter, Animpfen Fermenter, Inbetriebnahme Fermenter, Probenahme und begleitende Analytik | |
| 10:00 – 10:15 | Pause mit Kaffee und Tee | |
| 10:15 – 11:45 | Mess- und Regeltechnik: Temperatur-, pH-, pO2-Messung und -regelung | |
| 11:45 – 12:30 | Prozessautomatisierung,Grundlagen,Bestandteile,Validierung | |
| 12:30 – 14:00 | Mittagessen im Bräu-Stüberl | |
| 14:00 – 15:15 | Praxisteil 3: Beendigung Fermentation, Dekontamination Fermenter | |
| 15:15 – 15:30 | Pause mit Kaffee und Tee | |
| 15:30 – 16:15 | Auswertung Fermentation, Troubleshooting | |
| 16:15 – 17:00 | Sicherheit, Risikogruppen, Sicherheitsstufen | |
| 17:00 – 17:15 | Ausgabe Teilnahmebescheinigungen, Verabschiedung |
Seminar Grundlagen der Fermentation
Termin:
13.02.2012 - 14.02.2012
Buchungs-Nr.:
120204
Prof. Dr. Franz Thurner
BayTech CBE – Centre for BioEngineering
Studium Chemieingenieurwesen an der Universität Erlangen-Nürnberg
Diplomarbeit an der Texas Tech University, USA
Promotion am Institut für Thermische Verfahrenstechnik (Prof. Dr. E. U. Schlünder) der Universität Karlsruhe (TH)
Langjährige Berufserfahrung im verfahrenstechnischen Apparate- und Maschinenbau (2 Jahre Vertriebs- und Projektingenieur, 2 Jahre Leiter Anwendungstechnikum, 2 Jahre Leiter Entwicklung, 9 Jahre Geschäftsführer)
Lehrgebiete an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf: Bioprozesstechnik, Bioreaktortechnik, Downstream Processing, Process Engineering, Werkstoffkunde, Strömungslehre, Wärme- und Stoffübertragung, Technische Kommunikation
Zahlreiche Veröffentlichungen: 2 Bücher und 43 Fachartikel
Studium Chemieingenieurwesen an der Universität Erlangen-NürnbergDiplomarbeit an der Texas Tech University, USA
Promotion am Institut für Thermische Verfahrenstechnik (Prof. Dr. E. U. Schlünder) der Universität Karlsruhe (TH)
Langjährige Berufserfahrung im verfahrenstechnischen Apparate- und Maschinenbau (2 Jahre Vertriebs- und Projektingenieur, 2 Jahre Leiter Anwendungstechnikum, 2 Jahre Leiter Entwicklung, 9 Jahre Geschäftsführer)
Lehrgebiete an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf: Bioprozesstechnik, Bioreaktortechnik, Downstream Processing, Process Engineering, Werkstoffkunde, Strömungslehre, Wärme- und Stoffübertragung, Technische Kommunikation
Zahlreiche Veröffentlichungen: 2 Bücher und 43 Fachartikel
Seminar Grundlagen der Fermentation
Termin:
13.02.2012 - 14.02.2012
Buchungs-Nr.:
120204
Teilnehmerstatements
Sehr gute und anschauliche Darstellung der Grundlagen der Fermentation; klasse gemacht.
Thematisch sehr gute Einführung in die Grundlagen der Fermentation
Vorzügliche Organisation des gesamten Seminars.
Die beiden Seminartage waren sehr anstrengend, haben aber viel Spaß gemacht und waren sehr interessant.
Sehr guter Überblick über die Grundlagen der Fermentation; Veranschaulichung durch praktische Beispiele; praxisorientierte Wissensvermittlung im praktischen Teil.
Seminar Grundlagen der Fermentation
Termin:
13.02.2012 - 14.02.2012
Buchungs-Nr.:
120204
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
Adresse:
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
Am Hofgarten 4
85354 Freising
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
Am Hofgarten 4
85354 Freising
mit dem Auto...
Von München auf der A9 Richtung Nürnberg kommend fahren Sie am Autobahndreieck Neufahrn auf die A92 in Richtung Deggendorf. Verlassen Sie an der Ausfahrt Freising-Süd die A92 und biegen auf die B11/Münchner Straße in Richtung Freising ab. Fahren Sie auf der B11 bis zum Freisinger Bahnhof. An der Kreuzung Saarstraße biegen Sie links ab und fahren bis zur Kreuzung Vöttinger Straße. Hier biegen Sie links ab. Nach dem Glasbau der Süddeutschen Versuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft den Weihenstephaner Berg hinauffahren und die dortigen Parkplätze nutzen. Zu Fuß gelangt man an der Staatsbrauerei vorbei zur Fachhochschule Weihenstephan.
Von Nürnberg auf der A9 Richtung München kommend verlassen Sie an der Ausfahrt Allershausen die A9. Biegen Sie auf die ST2054 in Richtung Freising ab. Durchqueren Sie Allershausen und bleiben Sie auf dieser Straße, jetzt ST2084 bis Weihenstephan. An der Kreuzung Vöttinger Strasse biegen Sie rechts ab. Nach dem Glasbau der Süddeutschen Versuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft den Weihenstephaner Berg hinauffahren und die dortigen Parkplätze nutzen. Zu Fuß gelangt man an der Staatsbrauerei vorbei zur Fachhochschule Weihenstephan.
Von Landshut auf der A92 kommend fahren Sie bis zur Ausfahrt Freising-Ost und biegen auf die B11 in Richtung Landshut ab. Fahren Sie auf dieser Straße bis zur ersten Abfahrt und biegen ab in die Isarstraße. Nach dem Überqueren der Isarbrücke und der Bahngleis biegen Sie links in die Alois-Steinecker-Straße ab. Am Ende dieser Einbahnstraße biegen Sie links in die Wippenhauser Straße ab und an der nächsten größeren Kreuzung rechts in die Vöttinger Straße. Nach dem Glasbau der Süddeutschen Versuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft den Weihenstephaner Berg hinauffahren und die dortigen Parkplätze nutzen. Zu Fuß gelangt man an der Staatsbrauerei vorbei zur Fachhochschule Weihenstephan.
Von Erding fahren Sie auf der Staatsstraße 2084 in Richtung Freising. Nach dem Überqueren der Autobahn A92 biegen Sie an der ersten Ausfahrt in Richtung Freising auf die Isarstraße ab. Nach dem Überqueren der Isarbrücke und der Bahngleis biegen Sie links in die Alois-Steinecker-Straße ab. Am Ende dieser Einbahnstraße biegen Sie links in die Wippenhauser Straße ab und an der nächsten größeren Kreuzung rechts in die Vöttinger Straße. Nach dem Glasbau der Süddeutschen Versuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft den Weihenstephaner Berg hinauffahren und die dortigen Parkplätze nutzen. Zu Fuß gelangt man an der Staatsbrauerei vorbei zur Fachhochschule Weihenstephan.
Von München auf der A9 Richtung Nürnberg kommend fahren Sie am Autobahndreieck Neufahrn auf die A92 in Richtung Deggendorf. Verlassen Sie an der Ausfahrt Freising-Süd die A92 und biegen auf die B11/Münchner Straße in Richtung Freising ab. Fahren Sie auf der B11 bis zum Freisinger Bahnhof. An der Kreuzung Saarstraße biegen Sie links ab und fahren bis zur Kreuzung Vöttinger Straße. Hier biegen Sie links ab. Nach dem Glasbau der Süddeutschen Versuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft den Weihenstephaner Berg hinauffahren und die dortigen Parkplätze nutzen. Zu Fuß gelangt man an der Staatsbrauerei vorbei zur Fachhochschule Weihenstephan.
Von Nürnberg auf der A9 Richtung München kommend verlassen Sie an der Ausfahrt Allershausen die A9. Biegen Sie auf die ST2054 in Richtung Freising ab. Durchqueren Sie Allershausen und bleiben Sie auf dieser Straße, jetzt ST2084 bis Weihenstephan. An der Kreuzung Vöttinger Strasse biegen Sie rechts ab. Nach dem Glasbau der Süddeutschen Versuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft den Weihenstephaner Berg hinauffahren und die dortigen Parkplätze nutzen. Zu Fuß gelangt man an der Staatsbrauerei vorbei zur Fachhochschule Weihenstephan.
Von Landshut auf der A92 kommend fahren Sie bis zur Ausfahrt Freising-Ost und biegen auf die B11 in Richtung Landshut ab. Fahren Sie auf dieser Straße bis zur ersten Abfahrt und biegen ab in die Isarstraße. Nach dem Überqueren der Isarbrücke und der Bahngleis biegen Sie links in die Alois-Steinecker-Straße ab. Am Ende dieser Einbahnstraße biegen Sie links in die Wippenhauser Straße ab und an der nächsten größeren Kreuzung rechts in die Vöttinger Straße. Nach dem Glasbau der Süddeutschen Versuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft den Weihenstephaner Berg hinauffahren und die dortigen Parkplätze nutzen. Zu Fuß gelangt man an der Staatsbrauerei vorbei zur Fachhochschule Weihenstephan.
Von Erding fahren Sie auf der Staatsstraße 2084 in Richtung Freising. Nach dem Überqueren der Autobahn A92 biegen Sie an der ersten Ausfahrt in Richtung Freising auf die Isarstraße ab. Nach dem Überqueren der Isarbrücke und der Bahngleis biegen Sie links in die Alois-Steinecker-Straße ab. Am Ende dieser Einbahnstraße biegen Sie links in die Wippenhauser Straße ab und an der nächsten größeren Kreuzung rechts in die Vöttinger Straße. Nach dem Glasbau der Süddeutschen Versuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft den Weihenstephaner Berg hinauffahren und die dortigen Parkplätze nutzen. Zu Fuß gelangt man an der Staatsbrauerei vorbei zur Fachhochschule Weihenstephan.
Seminar Grundlagen der Fermentation
Termin:
13.02.2012 - 14.02.2012
Buchungs-Nr.:
120204
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Tags: BayTech, Special, Fermentation, Grundlagen, Bioverfahrenstechnik, Verfahrenstechnik, Forschung / Entwicklung, Biologie, Messtechnik, Produktion, Akademie, Produktion
Veröffentlicht in: Produktion
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